13-10-2011 la tardor, temps de castanyes.

Hem entrat a la tardor, una tardor atípica degut a les altes temperatures registrades durant aquests primers dies del mes d’octubre. Aquest bon clima, ha propiciat que molta gent hagi aprofitat la festivitat del 12 d’octubre per a sortir a buscar castanyes. Els boscos de les Guilleries es caracteritzen per la gran quantitat de zones amb castanyers, hi això la gent ho sap. Els boscos de la muntanyes més properes a la Cellera eren plenes de gent a buscar aquest apreciat tresor. En alguns llocs com la pista que va d’Amer a Sant Martí Sacalm, s’han arribat a acumular fins a 25 cotxes seguits aparcats al voral de la carretera, realment semblava l’aplec del bosc.
Antigament les castanyes formaven part de l’alimentació diària de la població, en zones on es trobava aquest fruit. Les propietats que com a aliment tenen les castanyes són molt semblants al blat; per aquesta raó, antigament es denominaven també el pa dels pobres.

En molts dels primers pergamins que es coneixen de les Guilleries, i que daten del segle IX, ja es parla de les castanyedes i dels seus fruits. Durant molts anys les castanyes han estat un aliment molt important per a la població. Antigament, aquest fruit es deixava assecar al sol, o bé es fumava o es torrava, i després de treure-li la pela es molia fins a aconseguir farina. En els antics molins de les Guilleries, a més de blat, també s’hi molien castanyes. Fins hi tot durant els segles XVI i XVII, les castanyes de les Guilleries arribaven regularment a ports com el de València, Maó o Cadis entre altres llocs.

A.R.